在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)藥的使用量可以說非常的大，目前市場上主要的殺蟲劑有有機磷、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯，這些也正是被菜農(nóng)廣泛應用的，而針對這類的農(nóng)藥，科學工作者在農(nóng)藥殘留快速檢測技術方面做了大量的研究，并取得了較大的進步。下面讓我們具體了解一下農(nóng)藥殘留測定儀和農(nóng)殘檢測相關知識。

　　一、什么是農(nóng)藥殘留？

　　農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農(nóng)藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質的總稱。

　　二、農(nóng)殘檢測必要性：

　　隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于農(nóng)藥、抗生素和激素等外源物質。我國農(nóng)藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質的不合理使用必將導致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標，影響消費者食用安全，嚴重時會造成消費者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導致中毒死亡。農(nóng)藥殘留超標也會影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易。

　　三、農(nóng)藥殘留測定儀應用領域：

　　廣泛應用于產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗、工商管理、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場、農(nóng)藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘毒檢測。

四、農(nóng)藥殘留測定儀檢測原理：

　　農(nóng)藥殘留測定儀（NY-8DA）是托普云農(nóng)根據(jù)國標GB/T5009.199-2003，采用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應，產(chǎn)生黃色物質，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。

　　五、農(nóng)藥殘留測定儀技術參數(shù)：

　　抑制率顯示和測量范圍：0-100%

　　農(nóng)藥定量含量測量范圍：0-20mg/kg

　　透射比準確性≤±1.5%

　　透射比重復性吸光度（A）≤0.005（0.5%）

　　穩(wěn)定性：預熱20分鐘后，光電流3分鐘內漂移引起的透射比（T）值變化不超過1.0%（或吸光度（A）值0.005）zs